Dinner Menù
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I nostri piatti sono “small” ma non troppo.
Cucina italiana e moderna con influenze dal mondo. Quel giusto tocco di eleganza e tecnica per rendere contemporanei i piatti della tradizione.
Coperto: € 3,00 pp
Pluma di maialino iberico, carote al burro nocciola, anacardi
( 7. )
€ 14,00
Melanzana arrostita, crema di scamorza, pomodoro, basilico
( 7. )
€ 10,00
Ceviche di corba rossa, mango, prugna, pepe rosa, vinagrette al passion fruit
( 12. )
€ 13,00
Calamaro ripieno di patate, panna acida e il suo nero
( 7. )
€ 14,00
Rana pescatrice, spuma di piselli e wasabi
( 7. )
€ 12,00
Diaframma, pico de gallo, lime e coriandolo e maio al chipotle
( 3. )
€ 12,00
Bulgur mantecato, crema di cicerchie, polveri di porro, limone e ortica
( 1. )
€ 8,00
MENU DEGUSTAZIONE
MENU DEGUSTAZIONE
•Panzanella di asparagi, brodo di San Daniele, Bottarga d'Uovo 3
•Gamberi rossi, pinoli, pappa al pomodoro, aria di pomodoro 2,8
•Gnudi ricotta e spinaci, ragù d'agnello, pistacchio 7,8
•Fiorentina mignon al fumo, frico, carciofo violetto 7
•Budino di riso, cremoso di mandorla, fico d'India 1,3,7,8
Coperto: € 3,00 pp